*Erzurum Civil Peyniri *Ayranaşı Çorbası *Ekşili Dolma *Demir Tatlısı *Kadayıf Dolması | *Erzurum Küflü Civil (Göğermiş) Peyniri *Kesmeaşı Çorbası *Aşmalı Yahni *Hasuta *Su Böreği *Hıngel | *Erzurum Loru *Hıngel *Gliko *Dut Çullaması *Kaz Lokması *Erzurum Ketesi *Tatar Böreği *Çaşır Kavurması | *Aşkale Balı | |